Poco utilizzate qui in Italia, ma ottime per chi desidera avvicinarsi ad un’alimentazione
vegetale e non è abituato a consumare molti legumi. Le lenticchie rosse sono infatti
decorticate, vanno bene per tuttə e fanno benone a tutte le età. Vi proponiamo qui una
ricetta molto semplice e gustosa.
Ingredienti
Dosi per 4 persone
• 250 g lenticchie rosse decorticate
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 cucchiaino curcuma in polvere
• 1 cucchiaino cumino
• 800 ml brodo vegetale
• 2 cucchiai olio evo
• Sale, pepe
Procedimento
- Rosola cipolla e carota tritate in olio.
- Aggiungi le spezie e tosta per 1 minuto.
- Versa le lenticchie e il brodo, cuoci 20 minuti.
- Frulla parzialmente per ottenere una zuppa cremosa.
E ora è arrivato il momento di metterti ai fornelli e se ti fa piacere mandaci una foto o
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